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日记 Diary

2014年6月12日「Chef Young」

今天下午的时候,心血来潮想要做晚饭给妈妈吃。妈妈上班走后,就在网上搜各种菜谱,找了一圈,最后决定做三个:奶香玉米饼、可乐鸡翅和西红柿蛋花汤。家里的食材不够,就去附近的店买了姜、蒜、鸡翅根、两瓶XX可乐。店里人很少,就我一个顾客,三个服务员……买了三个蒜,九毛钱;买了两块儿姜,三块钱。时就觉得同样是菜,阶级差异也挺明显的><买鸡翅的时候呢,问老板说两个人吃,应该买多少。老板二话不说称了一包,二十多块钱。我看了看,说要十五块钱的好了。
回家的时候是四点,就先开始整鸡翅。摸着生鸡翅突然就有种罪恶感,想想这都是生命啊,然后洗它们的时候就有些怕了(……)。本来还想一个一个先切几刀好入味,切了两个就受不了那种手感,然后就放弃了,直接切上一碗配料加了老抽料酒盐开始腌制。腌制十五分钟左右,在这个时候开始做奶香饼——
本来是该做成面糊的,开始我不知道怎么的犯抽了,用一碗面粉加了一点牛奶就开始揉面(……),就是那种做馒头的节奏(……)。第二次加牛奶盘的时候突然觉悟到这货不是面糊,然后我就囧了。再换了一碗做牛奶鸡蛋面糊的时候又失败了,面一小团一小团的,搅不开,很稀很稀。抱着庆幸的心理想着这样应该也能做饼,下了油锅之后才发现怎么也成不了饼……一直是炒鸡蛋的节奏,整了两次还给整糊了……于是奶香饼在我浪费了两个鸡蛋一盒牛奶一碗面粉之后成功的挂机了……
接下来是可乐鸡翅下锅时间。这个其实下锅之前我挺有信心的,因为腌制的成色相当好。但是下了锅之后我就开始秒慌,还没炒够两分钟就把可乐给倒进去了。开始没有注意时间,所以特别没谱,就看着感觉色泽不错了就给整出来了,结果咬了一口完全没有熟= =于是只好回锅再煮了十分钟,我还是不放心,就又单独炒了几分钟……于是可乐鸡翅就如此顺利地(……)出锅了!
最后是西红柿蛋花汤,这个比较简单,也没什么好说的。就是把西红柿洗好切成瓣儿,先入锅炒上几铲子。然后添水,大概水温可以的时候把蛋糊慢慢倒进去,边倒边搅拌,倒完之后可以加盐这些东西。Wait ,then it’s over.

妈妈回来的时候挺惊喜的,虽然口感的确不咋滴……盐我觉得放很多了但还是味道特别特别特别淡,下次要加大剂量才行。

觉得,吃,真是世界上最伟大的几门艺术之一。(……)把各种食材组合在一起,用自己的方式做出来,它们就有了自己的小小的心思和期待。在触碰味蕾的一瞬间,把那些期待最直接地表达给你。这,或许就是另一种程度的,热爱吧?

野象小姐在《午时风》的扉页上说得挺好:”热爱食物,是热爱生活的表现。“

想,以后学会做好多好多菜,做给你吃。

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